ราสพ์เบอร์รี่ (Raspberry)

ราสพ์เบอร์รี่ (Raspberry) เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวและคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ อีกทั้งยังมีศักยภาพในการปลูกเชิงพาณิชย์ในประเทศไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น เช่น บริเวณภูเขาสูง

ราสพ์เบอรี่สามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

1. Autumn Bearing Raspberries ซึ่งให้ผลผลิตได้จากกิ่งอายุหนึ่งปี (Primocanes) โดยในประเทศไทยจะให้ผลผลิตในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม เช่น พันธุ์ Amity
2. Summer Bearing Raspberries ซึ่งให้ผลผลิตบนตาข้างกิ่งอายุ 2 ปี (Floricanes) ที่ได้รับความหนาวเย็นยาวนานเพียงพอ

ประวัติการปลูกราสพ์เบอร์รี่ในประเทศไทย

การปลูกราสพ์เบอร์รี่ในประเทศไทยเริ่มได้รับความสนใจในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากความต้องการผลไม้เพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและนักท่องเที่ยวต่างชาติ พื้นที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่ในเขตภาคเหนือ เช่น เชียงใหม่ เชียงราย และแม่ฮ่องสอน ซึ่งมีอากาศเย็นเหมาะสมกับการเจริญเติบโตของราสพ์เบอร์รี่ สายพันธุ์ที่นำเข้ามาปลูกมักเป็นพันธุ์ที่ทนต่อสภาพอากาศและให้ผลผลิตสูง เช่น Heritage และ Autumn Bliss

เกษตรกรไทยยังได้ปรับใช้เทคนิคการปลูกในโรงเรือนเพื่อควบคุมสภาพแวดล้อม ลดความเสี่ยงจากโรคพืชและแมลง อีกทั้งยังช่วยเพิ่มคุณภาพของผลผลิต ทำให้ราสพ์เบอร์รี่ไทยเริ่มเป็นที่รู้จักในตลาดทั้งในและต่างประเทศ

วิธีการปลูกราสพ์เบอร์รี่

1. สถานที่ปลูก:
   • ราสพ์เบอร์รี่เติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีแสงแดดเพียงพอและอากาศเย็น เช่น ภาคเหนือหรือพื้นที่สูง
2. ดิน:
   • ใช้ดินร่วนที่มีการระบายน้ำดีและมีค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH) ประมาณ 5.5-6.5
3. การดูแล:
   • รดน้ำอย่างสม่ำเสมอในช่วงเช้า แต่หลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไปเพื่อป้องกันรากเน่า
   • ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยคอกทุก 2-3 สัปดาห์

วิธีการขยายพันธุ์ราสพ์เบอร์รี่

การขยายพันธุ์ราสพ์เบอร์รี่สามารถทำได้หลายวิธี ได้แก่:

1. การใช้หน่อ (Suckers):
   • ราสพ์เบอร์รี่จะสร้างหน่อใหม่จากราก ซึ่งสามารถขุดและย้ายปลูกในพื้นที่ใหม่ได้ วิธีนี้ช่วยให้ได้ต้นที่มีลักษณะตรงกับต้นแม่
2. การปักชำกิ่ง (Cuttings):
   • ตัดกิ่งยาว 20-30 ซม. แล้วปักลงในดินที่มีความชื้น
3. การใช้เมล็ด (Seeds):
   • แม้จะใช้เวลานานกว่า แต่เหมาะสำหรับการทดลองปลูกหรือพัฒนาสายพันธุ์ใหม่

ราคาต้นกล้าและผลผลิต

1. ต้นกล้าราสพ์เบอร์รี่:
   • ราคาต้นกล้าขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และขนาด โดยทั่วไปเริ่มต้นที่ 140-350 บาทต่อต้น
   • ตัวอย่าง: สายพันธุ์ที่นิยม เช่น Heritage หรือ Autumn Bliss
2. ราคาขายผลผลิต:
   • ราคาขายปลีกในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต อยู่ที่ประมาณ 199 บาทต่อแพ็ก (125 กรัม)
   • ราคาตลาดสดอาจแตกต่างไปตามคุณภาพและฤดูกาล

ประโยชน์ของราสพ์เบอร์รี่

1. บำรุงสุขภาพ:
   • มีวิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
   • สารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง
2. ส่งเสริมระบบย่อยอาหาร:
   • ไฟเบอร์สูงช่วยในการขับถ่ายและลดความเสี่ยงของโรคลำไส้
3. ควบคุมน้ำหนัก:
   • แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

สรุป

ราสพ์เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีศักยภาพสูงทั้งในด้านโภชนาการและการเกษตร การปลูกและดูแลรักษาไม่ซับซ้อน สามารถปลูกได้ทั้งในเชิงพาณิชย์และเพื่อบริโภคเอง ด้วยราคาตลาดที่สูงและความต้องการบริโภคที่เพิ่มขึ้น ราสพ์เบอร์รี่จึงเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับเกษตรกรไทยที่ต้องการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิต

• Facebook
• X
• Line