ผักกาดฮ่องเต้

ผักกาดฮ่องเต้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน เป็นผักที่มีก้านใบมีสีเขียวอ่อน ลักษณะแบน ส่วนโคนก้านใบจะขยายกว้างมากและหนา เนื้อกรอบ ปลายใบมน ไม่ห่อหัว เป็นผักที่มีรสหวานและกรอบ นิยมนำมาผัดน้ำมันหอย ต้ม หรือตุ๋น สามารถปลูกได้ทั้งปี

ผักกาดฮ่องเต้
ผักกาดฮ่องเต้

การใช้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร ผักกาดฮ่องเต้เป็นผักที่มีวิตามินสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินเอ วิตามินซี นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารพวกแคลเซียม และฟอสฟอรัสสูง นิยมนำมาผัดกับเนื้อสัตว์ ผัดน้ำมันหอย หรือต้มเป็นแกงจืด รสชาติหวาน และกรอบ